你以为是炒菜，其实是在吃化工废料！

人们常说“吃铁补铁”，“铁”指的就是家庭炒菜用的铁锅。这么说的原因是：在炒菜过程中，铁元素会溶于菜中，吃下去后对身体有好处。因此，对有孩子的妈妈而言，铁锅的使用率是很高的。可如果你知道一些铁锅是这么进化而来的，还敢拿它给孩子炒菜吗？

先看一下，你家炒菜锅是什么样的？

是这样的？↓↓↓↓

还是这样的？↓↓↓↓

近日媒体曝光，又一铁锅加工“黑作坊”被查，曝光的制作地流程简直不忍直视！

这一个个味道刺鼻、印有骷髅剧毒标志的工业废弃铁桶，有很多还能看清曾装过三甲基氯硅烷、异丙醇等化学毒物。经过硫酸、盐酸的浸泡，加之火烧等工序后，摇身一变，就成了一口口油光发亮全新铁锅的原材料……用这种锅为孩子做的营养餐，想想都可怕，你还敢让孩子吃吗？

曝光了制作流程后，记者随机购买了一批铁锅，送往检测中心进行检验。通过有关专家对产品的鉴定，发现其中重金属严重超标，尤其是铅含量！长期食用重金属对人体健康危害极大，对孩子的智力发育更是一种巨大的潜在危害。

媒体曝光称，销售这种铁锅的黑产业链，已在国内相当普遍，尤其在二三线城市的地摊、小超市。一般只需十几块就能买到，特点是价格便宜、无合格证或合格证、生产厂家信息存在造假。

因此，在购买铁锅的时候，千万不能贪图便宜，要尽量选择品牌过硬，制作工艺优良的铁锅！那么，具体如何选择呢？下面就给大家科普一下。

科普

1、新铁锅干烧时的异味，多来自工业油渣和有毒的化学物质。

2、好的铁锅都会有不规则的浅纹。如果发现锅面光滑如镜，那一定要看一看光滑的表面是否是涂层。

3、敲击铁锅，声响越大，振动反馈越好，往往是口好锅。

4、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这样锅的内部组织更趋于稳定，初用时不易裂。

新铁锅的清洗方法

普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害。因此，人们在使用铁锅前对铁锅进行一次保养。这样之后的刷洗，使锅不易生锈。新买的铁锅可以这样洗：

1、准备好一块生肥猪肉。

2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身。擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干。

3、生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小。

5、把整个锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水冲干净后把锅揩干，再复步骤二、三、四。

6、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭。每擦多一轮，锅面便显得较前面更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可。(大约反复3-4次左右)

7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。

铁锅除锈方法

1、醋酸法

把锅烧热，关火，用抹布粘些醋直接涂抹铁锈部位就可以了，一般的铁锈马上会掉下来，很有效。

2、淘米水

先用较浓的淘米水浸泡2-3个左右。烧开淘米水，在烧的过程中用钢丝球一点一点的蹭。等到淘米水晾凉后倒掉。清水冲洗干净即可。

3、萝卜、土豆皮

铁锅、菜刀生了锈，可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭铁锅、刀面，即可轻易去除铁锈。

4、茶叶渣

铁锅受潮很容易出现锈斑，很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。

5、盐

在锅中放少许盐，炒黄后擦锅，然后将锅刷净，再放清水及一汤匙油煮开后倒掉，将锅洗净即可。